En Haití, uno de los países más pobres del mundo, los habitantes con menores ingresos han tenido que recurrir al lodo como alimento de la dieta básica.

Con el aumento de los precios de los alimentos en el mundo, muchos de los más pobres no pueden comprar siquiera un plato de arroz por día.

El lodo ha sido utilizado desde hace mucho tiempo por las mujeres embarazadas y los niños como antiácido y fuente de calcio.

Sin embargo, para la población de los barrios más humildes las galletitas hechas con tierra, sal y mantequilla vegetal, se han convertido en una fuente regular de sustento.

Los médicos haitianos dicen que depender de las galletitas para sobrevivir conlleva un severo riesgo de desnutrición y señalan que la tierra puede contener parásitos mortíferos o toxinas industriales.

Los precios de los alimentos están subiendo fuertemente debido a varios factores climáticos y económicos, a la especulación y a destinar los cereales para fabricar biocombustibles. La mayor demanda de biocombustibles significa que se dedican menos terrenos a otros cultivos alimenticios, lo que a su vez provoca una disminución de suministros y mayores precios.

En Haití, los aumentos de precios y la escasez de alimentos amenazan la frágil estabilidad del país y las galletitas de lodo son una de las poquísimas opciones que tienen los más pobres para no morirse de hambre...